NERO D'AVOLA VINI ROSSI
Lorlando
Lorlando
A fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per 3-4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3-4 mesi. Colore rosso rubino compatto con riflessi porpora, profuma intensamente di frutta rossa matura. Buon equilibrio in bocca e morbidi tannini, è ottimo con formaggi di media stagionatura e arrosto con patate.
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Tipologia: rosso
Classificazione: DOC Sicilia
Vitigni: Nero d'Avola 100%
Zona Di Produzione: Mazara del Vallo (TP), Sicilia nordoccidentale (Italy)
Terreni: terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli e dalla buona dotazione minerale
Altimetria: 100/150 metri s.l.m.
Viticoltura: cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha)
Clima: insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate
Vendemmia: dalla metà alla fine di settembre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva
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Vinificazione: diraspapigiatura soffice con macerazione di 10/15 giorni, variabile a seconda dell’annata. L’estrazione tramite tradizionali rimontaggi. Temperatura di fermentazione 26° C
Affinamento: a fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi
Analisi Sensoriale: Visiva: colore rosso rubino compatto con riflessi porpora Olfattiva: intensi profumi di frutta rossa matura Gustativa: buon equilibrio in bocca e morbidi tannini
Abbinamento: ottimo con formaggi di media stagionatura e arrosto con patate
Temperatura di Servizio: 17°/18° C