NERO D'AVOLA VINI ROSSI
Besi - Single vineyard
Besi - Single vineyard
Affinamento 18 mesi in botte grande di rovere. Affina per 6 mesi in bottiglia per esprimersi al meglio in tutte le sue caratteristiche. Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, al naso intensi profumi di frutta rossa matura, grafite e viola. Vino ben equilibrato accompagnato da morbidi tannini. Ottimo con carni al forno e formaggi di media stagionatura.
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Tipologia: rosso
Classificazione: DOC Sicilia
Vitigni: Nero d’Avola 100%
Zona Di Produzione: Mazara del Vallo (TP), Sicilia nordoccidentale (Italy)
Terreni: terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione minerale
Altimetria: 100/150 metri s.l.m.
Viticoltura: cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha)
Clima: insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate
Vendemmia: dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva
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Vinificazione: diraspapigiatura soffice con macerazione compresa di 25-30 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite rimontaggi tradizionali. Temperatura di fermentazione 26-28° C
Affinamento: 18 mesi in botte grande di rovere. Affina per 6 mesi in bottiglia per esprimersi al meglio in tutte le sue caratteristiche
Analisi Sensoriale: Visiva: colore rosso rubino intenso con riflessi porpora Olfattiva: intensi profumi di frutta rossa matura, grafite e viola Gustativa: buon equilibrio accompagnato da morbidi tannini
Abbinamento: ottimo con carni al forno e formaggi di media stagionatura
Temperatura di Servizio: 17°/18° C