| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Classificazione | Doc Sicilia |
| Vitigni | Syrah 100% |
| Zona di produzione | Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy) |
| Terreni | Terreno argilloso, di buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanza organica e azoto |
| Altimetria | 100/150 metri s.l.m. |
| Viticoltura | Cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5000 ceppi/ha) |
| Clima | Insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate |
| Vendemmia | Dalla fine di agosto alla prima settimana di settembre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva |
| Vinificazione | Diraspapigiatura soffice con macerazione di 10/15 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite tradizionali rimontaggi. Temperatura di fermentazione 26°C |
| Maturazione | A fermentazione malolattica svolta, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi con successivo affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi |
| Analisi sensoriale | Visiva: colore rubino intenso con riflessi violacei |
| Abbinamento | Pasta fresca condita con ragù di carne |
| Temperatura di servizio | 17°/18° C |
Vini rossi
Ruggiero
| 91 points | James Suckling [2016] |
Fresco e sapido, profuma di spezie, liquirizia, pepe e macchia mediterranea.
