| Tipi di cultivar | Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla |
|---|---|
| Zona di produzione | Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy) |
| Altimetria | 100/150 metri s.l.m. |
| Terreni | Terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione minerale |
| Età media uliveti | Secolare |
| Trattamenti effettuati | Concimazione organica |
| Periodo di raccolta | Dal 10 al 30 ottobre |
| Sistema di raccolta | Brucatura a mano |
| Metodo di estrazione | 3 fasi a basso impatto ossidativo e a freddo (22°C) |
| Colore | Verde chiaro brillante |
| Abbinamento | È ideale per arricchire dei primi piatti con molluschi, crudi di mare, marinate di spigola, pesci arrosto, carni bianche e formaggi caprini. |
Extra virgin olive oil, Olio extra vergine di oliva
Olio extra vergine di oliva
L’olio extra vergine di oliva Assuli è una straordinaria unione delle nostre raffinate cultivar Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla. Un olio che grazie alla estrema cura durante la raccolta e la frangitura, garantisce nel tempo una immutata pulizia nel colore e al palato.
