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Lorlando Riserva

Nero d’Avola equilibrato e morbido, dagli intensi profumi di frutta rossa matura.

Scheda tecnica [PDF]

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Tipologia

Rosso

Classificazione

Doc Sicilia

Vitigni

Nero d'Avola 100%

Zona di produzione

Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy)

Terreni

Terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli e dalla buona dotazione minerale

Altimetria

100/150 metri s.l.m.

Viticoltura

Cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5000 ceppi/ha)

Clima

Insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate

Vendemmia

Dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva

Vinificazione

Per una parte si effettua la diraspapigiatura soffice e fermentazione tradizionale con macerazione di 25-30 giorni, con estrazione molto soffice dei composti nobili della buccia effettuata tramite rimontaggi tradizionali. Per l’altra parte dell’uva la vinificazione avviene in vinificatori con follatore automatizzato. Temperatura di fermentazione 26/27° C

Maturazione

24 mesi in botte grande con successivo affinamento in bottiglia di 10/12 mesi

Analisi sensoriale

Visiva: colore rosso rubino intenso con riflessi porpora
.
Olfattiva: intensi profumi di frutta rossa matura
.
Gustativa: buon equilibrio in bocca e morbidi tannini

Abbinamento

ottimo con formaggi stagionati e carni rosse

Temperatura di servizio

17°/18° C