| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Classificazione | Doc Sicilia |
| Vitigni | Nero d'Avola 100% |
| Zona di produzione | Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy) |
| Terreni | Terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli e dalla buona dotazione minerale |
| Altimetria | 100/150 metri s.l.m. |
| Viticoltura | Cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5000 ceppi/ha) |
| Clima | Insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate |
| Vendemmia | Dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva |
| Vinificazione | Per una parte si effettua la diraspapigiatura soffice e fermentazione tradizionale con macerazione di 25-30 giorni, con estrazione molto soffice dei composti nobili della buccia effettuata tramite rimontaggi tradizionali. Per l’altra parte dell’uva la vinificazione avviene in vinificatori con follatore automatizzato. Temperatura di fermentazione 26/27° C |
| Maturazione | 24 mesi in botte grande con successivo affinamento in bottiglia di 10/12 mesi |
| Analisi sensoriale | Visiva: colore rosso rubino intenso con riflessi porpora |
| Abbinamento | ottimo con formaggi stagionati e carni rosse |
| Temperatura di servizio | 17°/18° C |
Vini rossi
Lorlando Riserva
Nero d’Avola equilibrato e morbido, dagli intensi profumi di frutta rossa matura.
