| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Classificazione | Doc Sicilia |
| Vitigni | Nero d'Avola 100% |
| Zona di produzione | Mazara del Vallo (TP). Sicilia nordoccidentale (Italy) |
| Terreni | Terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli e dalla buona dotazione minerale |
| Altimetria | 100/150 metri s.l.m. |
| Viticoltura | Cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5000 ceppi/ha) |
| Clima | Insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate |
| Vendemmia | Dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva |
| Vinificazione | Diraspapigiatura soffice con macerazione compresa di 25-30 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite rimontaggi tradizionali. Temperatura di fermentazione 26-28°C |
| Maturazione | 18 mesi in botte grande di rovere. Affina per 6 mesi in bottiglia per esprimersi al meglio in tutte le sue caratteristiche |
| Analisi sensoriale | Visiva: colore rosso rubino intenso con riflessi porpora |
| Abbinamento | Ottimo con carni al forno e formaggi di media stagionatura |
| Temperatura di servizio | 17°/18° C |
Vini rossi
Besi
| 91 points | James Suckling [2014] |
| 93 points | Doctor Wine [2015] |
Nero d’Avola single vineyard equilibrato e morbido, porta intensi profumi di frutta rossa matura, grafite, ruta e viola.
