Tipologia | rosso |
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Classificazione | DOC Sicilia |
Vitigni | Nero d’Avola 100% |
Zona di produzione | Mazara del Vallo (TP), Sicilia nordoccidentale (Italy) |
Terreni | terreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione minerale |
Altimetria | 100/150 metri s.l.m. |
Viticoltura | cordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha) |
Clima | insulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate |
Vendemmia | dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva |
Vinificazione | diraspapigiatura soffice con macerazione compresa di 25-30 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite rimontaggi tradizionali. Temperatura di fermentazione 26-28° C |
Affinamento | 18 mesi in botte grande di rovere. Affina per 6 mesi in bottiglia per esprimersi al meglio in tutte le sue caratteristiche |
Analisi sensoriale | Visiva:Â colore rosso rubino intenso con riflessi porpora |
Abbinamento | ottimo con carni al forno e formaggi di media stagionatura |
Temperatura di servizio | 17°/18° C |
Red wines, Vini rossi
Besi
91 points | James Suckling [2014] |
93 points | Doctor Wine [2015] |
Nero d’Avola single vineyard equilibrato e morbido, porta intensi profumi di frutta rossa matura, grafite, ruta e viola.